水电煤哪个单位好，这个问题需要根据个人的职业目标、兴趣和需求来回答。以下是针对水电、火电和煤炭行业的一些比较和建议：
电力行业（发电侧）
华能和国家能源集团：由于电厂效益整体较好，大部分电厂待遇水平可观，尤其是沿海地区电厂（如江浙一带）和国华电厂。
中广核：在核电领域具有优势，中广核和华能的核电板块是重点考虑对象。
三峡集团：旗下的水电项目如金沙江流域沿线的水电厂和雅砻江水电，以及国电投的黄河上游水电，都是值得考虑的。
水利部及其直属单位
水利部下属单位：如中国水利水电科学研究院和中国水利规划设计院等，在水利水电领域拥有较好的就业机会，平台大，业务类型丰富，优秀的人才多且很有想法，收入也较高。
国家电网公司
国家电网：作为中国最大的电力公司之一，在水力发电领域拥有广泛的项目和就业机会，是一个值得考虑的单位。
大型水利水电工程施工单位
中国水电、中国电力建设集团、中国葛洲坝集团：这些单位常常需要大量的专业人才，从规划、设计到实施等各个环节都有机会。
煤炭行业
神华集团有限公司：国有独资公司，成立于1995年，是中国企业500强之一，煤种齐全，煤质优良。
山西焦煤集团有限公司：中国最大的炼焦煤生产企业，主要矿山厂分布在山西省多个市县。
冀中能源集团有限公司：河北省批准的大型国有企业，在煤炭行业也有一定的地位。
建议
如果你对电力行业感兴趣，特别是水电和核电领域，华能、国家能源集团和中广核是不错的选择。
如果你希望在一个平台大、业务类型丰富的单位工作，水利部及其直属单位是一个理想的选择。
如果你倾向于在施工领域发展，中国水电、中国电力建设集团和中国葛洲坝集团等施工单位的就业机会较多。
如果你对煤炭行业感兴趣，神华集团、山西焦煤集团和冀中能源集团是值得一试的单位。
最终选择哪个单位，建议综合考虑你的个人兴趣、职业规划和生活需求，同时与业内人士交流，获取更详细的信息和建议。