猪肝怎么煮（猪肝汤怎么做才好喝呢？）

大家好，猪肝汤怎么做没有腥味又好喝？教你正确家常做法，清爽嫩滑，鲜而不腥。

·首先把猪肝切成薄片，切好放入一个大碗中，加点料酒和多一点的清水泡15分钟。

·接着来一把芥菜切成小块，根部和叶子分开装起来备用。

·来块生姜先切片再切成丝，还有来几根葱切成葱花，葱白和葱绿分开装好。

·这时候猪肝泡好了，记得多清洗两次，洗干净后再捞出来挤干水分。

·然后开始腌制，加点料酒、盐、胡椒粉、淀粉，上手抓拌均匀，这一步很关键。

·然后开始热锅下油，放入姜丝、葱白，把它们炒香，再把芥菜梗倒进来一起炒，因为芥菜梗比较难熟，所以要先炒一下。

·接着放入多一点的清水，盖上锅盖大火煮开。

·煮开后关小火再放入猪肝，一片片的下，防止成坨。

·放完再用筷子慢慢搅拌几下，再次煮开。

·这时候就可以把芥菜的叶子放进来，稍微搅拌两下，再次盖上锅盖煮三分钟。

·时间到，打开盖开始调味，放点盐、胡椒粉和松茸鲜就可以了，再次搅拌均匀就可以出锅。

是不是非常简单？这样做的猪肝汤清甜嫩滑，鲜而不腥。