小火是什么火

2025-01-24 12:39:08

小火,又称为文火或温火,是一种 小而温和的火。它的火柱不会伸出锅边,火焰小且时高时低,火光呈蓝桔色,光度较暗且热度较低。小火适用于慢熟或不易烂的菜肴,适合干炒、烧、煮等烹饪方法。

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