从山上引水的方法有多种，具体选择哪种方法取决于山的地形、水源的位置和引水的用途等因素。以下是一些常见的山上引水方法：
重力引水系统
利用山上的高度差，通过建造水渠或管道，将山上的水源引导到需要用水的地方。此方法适用于水源地处于较高位置，引水地处于较低位置的情况。
泵送引水系统
对于水源地和用水地高度差不大或有一定距离的情况，可以使用泵站进行水的抽送和输送。
蓄水设施
在山上建造蓄水池或水库，将雨水收集起来，然后通过管道或渠道进行引水。这种方法可以解决水源不稳定的问题，同时也可以用于灌溉和供水等用途。
凿建隧洞
在山体中凿建隧洞，将水源引导到需要用水的地方。这种方法适用于地形崎岖、地形复杂的山区。
水井引水的方法
如果是水井可以使用PE管连接，从水井的支路引水，这种情况PE管连接不用动火，不用担心消防问题。另为特别注意要考虑冬季用水，管路会不会结冻，需要考虑是否埋地或保温。
溪流引水的方法
如果附近有溪流，可以选择在合适的位置，设置堤坝增加蓄水量，再放置带有浮球控制装置的潜水泵，将吸水引到施工现场贮存待用。水库引水的方法和溪流引水相似，使用潜水泵抽水，注意的是需要在潜水泵安装的位置周围搭设围堰，防止水泵随水流漂移。
利用地形和植物
在可以改造成梯田的高山上，可以利用地势差，通过竹管将山上的水源引水送到梯田。此外，高山上的树木茂盛，可以常年缩水，水源至半山腰，一般都会有泉眼，只要在泉眼处挖一个水塘蓄水，干旱的时候也可以派上用场。
设置开口水箱接泉水
在高处设置一个开口水箱，接泉水，箱子底下接上管子连到家里，再装个水龙头。这种方法的重点是竹子要一头粗、另一头细，以便将一根根竹子连接成供水管，并且供水管尽量不沾地面。
挖井找水源
在褶皱山脉中，在挖井的时候要找向斜，因为向斜是山脉中理想的水源汇集地。另外，如果高山的两个山嘴相对、距离相近，两个山嘴之下地势平坦，则在锁口之处打井，这样容易打出水来。
集水方法
可以找一处合适的坡地，然后开始向下挖，直到能容下一只水桶。将水桶放入其中，继续往下挖，直到水桶平面与地面重合，然后罩上可以透水的黑布。这种方法适用于收集雨水。
选择合适的引水方法需要综合考虑实际情况，包括地形、水源、环境限制和成本等因素。在实施过程中，还需要注意环境保护和可持续性。