面条是最常见的食物，面条的做法多种多样，全国各地都有本地特色的做法。但通常情况下面条的热量较高，在减肥期间有时候并不适合减肥。但并不意味着减肥期间完全不能吃面条。通过一些改进，面条也能非常适合减肥。
上图是各种常见面条做法，这些面条的共同特点是面条量比较多，蔬菜和肉类比较少。面条含量比较多，所含的热量就会比较高，减肥期间食物热量高，就不适合减肥。每天摄入热量要比消耗热量低10-20%，才最适合减肥。除了早餐，午餐和晚餐都需要调节摄入热量。
上图中的这些常见面条显然不适合减肥。那么，喜欢吃面条的人，应该怎么吃才能适合减肥呢，很简单，增加蔬菜、肉类含量，减少面条含量。
以炸酱面为例，将面条量适当减少，比如100克左右切面，再配上大量的蔬菜和肉类，就能保证吃饱、吃好，热量还相对较低。
100克切面，热量大约在120千卡左右。黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝、葱丝、香菜、豆芽、圆葱丝、苦苣、青豆、木耳等各种自己喜欢吃的蔬菜各50-100克左右，虽然切面只有100克左右，但这些蔬菜加起来的量却很大。
炸酱用50-100克肉馅，配上香菇或其它食材做炸酱，我一般做鸡蛋肉酱或蘑菇肉酱。黄豆酱和甜面酱适量，我用的酱比较少，减肥期间也要控盐。
将面条、蔬菜、肉酱配在一起后，淋上少量香油，拌一下，味道特别好吃。
同样的做法也可以用在油泼面、炒面、烩面等各种面条上。
比如羊肉面或牛肉面时，也是用100克左右面条，用至少200克以上肉卷，有时候甚至会用400克左右肉卷，肉量十足。或事先炖好牛羊肉，切大片后再做羊肉面或牛肉面。再配上大量蔬菜和2-3个荷包蛋。
对于喜欢吃面条，又想减肥的人来说，吃面条时，只要保证少面、多菜、多肉、少油、少盐，少放糖或者不放糖调味，就能保证热量低、饱腹感强，又营养均衡。
吃面条最好在家里吃，在外面吃很难保证少面、多菜、多肉。
减肥期间调整其实并不难，只要掌握好原则和方法就行。