烤箱通常具有以下特征：
形状
方形或长方体：家用烤箱通常为方形或长方体形状，便于放置和操作。
台式或嵌入式：家用烤箱分为台式和嵌入式两种，台式烤箱外形类似于微波炉，嵌入式烤箱则嵌入厨房橱柜中。
结构
箱体：由薄钢板制成，多为双层结构，以增强保温效果。
箱门：装有耐高温钢化玻璃和聚能网，便于观察食物烤制情况并保持箱内温度。
电热元件：通常采用涂敷远红外辐射材料的金属管式电热元件，有上下两只电热元件，部分烤箱还在箱侧加装电热元件。
控温与定时装置：控温元件主要采用双金属，定时装置常用发条式和电动式。
功能
传统烤箱：具有上下两个加热元件，适用于各种烘烤需求，如烤制面包、蛋糕、披萨等。
对流烤箱：增加了一个风扇，用于循环空气流动，实现更均匀的加热效果。
蒸汽烤箱：加入蒸汽功能，使食物保持湿润和嫩滑。
微波烤箱：结合微波和传统烤箱的功能，适用于需要快速加热的食物。
组合烤箱：将多种烤箱技术结合在一起，如对流烤箱和微波烤箱的组合。
设计
外观：有的烤箱采用轻奢设计，有的则注重实用性和耐用性。
操作面板：有实体按键和旋钮按键设计，方便操作。
散热设计：机身两侧和背部设有隐藏式散热孔和大面积散热格栅，确保烤箱长时间使用时的稳定性和安全性。
容量
家用烤箱容量从12L到42L不等，满足不同家庭的需求。
这些特征使得烤箱在家庭和工业应用中都能提供高效的烹饪和烘烤效果。选择烤箱时，可以根据自己的需求和厨房空间来挑选合适类型和容量的烤箱。