抹灰是一种在建筑表面涂抹一层薄状材料的施工工艺，主要目的是修饰和保护墙体或其他建筑构件。抹灰通常使用砂浆、石膏或其他类似的材料，有时也称为“粉饰”或“粉刷”。
抹灰工程具有两大功能：
防护功能：
保护墙体不受风、雨、雪的侵蚀，增加墙面防潮、防风化、隔热的能力，提高墙身的耐久性能和热工性能。
美化功能：
改善室内卫生条件，净化空气，美化环境，提高居住舒适度。
抹灰可以应用于不同的建筑部位，包括内墙、外墙、顶棚和地面。根据使用要求和装饰效果，抹灰工程可以分为一般抹灰和装饰抹灰两大类。一般抹灰使用石灰砂浆、水泥混合砂浆、水泥砂浆、聚合物水泥砂浆、膨胀珍珠岩水泥砂浆等材料，根据质量要求和主要工序分为普通抹灰和高级抹灰两种。普通抹灰表面应光滑、洁净、接槎平整，分格缝应清晰；高级抹灰表面应光滑、洁净、颜色均匀、无抹纹，分格缝和灰线应清晰美观。装饰抹灰则采用装饰性强的材料，或用不同的处理方法以及加入各种颜料，使建筑物具备某种特定的色调和光泽。
在抹灰施工前，需要对基层表面进行清理，包括去除尘土、疏松物、脱模剂、污垢和油渍等，以确保抹灰层的质量和粘结力。抹灰完成后，可以为后续的涂料、壁纸等表层装饰材料提供平滑的基底，同时也能增强墙体的承重能力和防止墙体开裂等问题。