餐厅职位众多，涵盖从前台到后厨，从管理到服务的各个岗位。以下是一些常见的餐厅职位：
服务员：
负责迎接和招呼顾客，提供各种相应的服务，回答顾客的问询，为顾客解决困难，及时处理顾客投诉，并给客人满意的答复。
厨师：
负责烹饪和准备食物，包括中西厨师、日式料理师等，需要具备专业的烹饪技能和食品知识。
配菜师：
根据菜单完成切配工作，要求刀工熟练，能够保证食物的质量和卫生。
收银员：
负责给顾客结账，需要具备较强的学习和沟通能力，并使用收银机辅助工作。
保安：
负责保卫治安，防火防盗，确保责任区域内的人身安全。
送餐员：
负责将食物送达顾客手中，需要具备良好的体力和路线规划能力。
市场经理：
负责餐厅的市场推广和营销活动，制定市场策略并执行。
大堂经理：
负责餐厅的日常管理和协调，处理顾客投诉，维护客户关系。
保洁员：
负责餐厅的清洁卫生工作，保持餐厅环境整洁。
厨师长：
主持厨房的所有事项，负责调配下属工作，提高厨房工作效率，督促检查领料、摘菜洗菜、烹饪等各个环节。
餐厅经理：
负责全面协调餐厅的各项工作，包括人员管理、财务管理、营销销售策划、进销存储管理、菜品研发等。
领班：
餐厅的基层管理人员，负责检查服务人员的仪容仪表，主持班前会，带领并督促服务员做好各项工作。
值台员：
负责擦净餐具、服务用具，搞好餐厅卫生工作，摆放餐具，提供酒水服务。
引位员：
负责接受宾客的电话预定和当面预定，安排客人入座，推销餐前酒。
调酒师：
负责调制和提供酒类饮品，制作各种鸡尾酒。
传菜员：
负责将订菜单上的菜肴按顺序准确无误地送到顾客餐桌。
后厨助理：
负责材料准备、食材洗净、辅助厨师等工作。
酒保/调酒师：
负责调制和提供酒类饮品，制作各种鸡尾酒。
快餐制作员：
负责制作和组装快餐食品。
外卖配送员：
负责将外卖送达客户手中。
总经理助理：
协助总经理处理餐厅的日常事务和管理工作。
采购员：
负责餐厅的食材采购工作。
记帐员/出纳员：
负责餐厅的财务管理和账务记录。
微机员：
负责餐厅的计算机管理和数据录入。
库房保管员：
负责餐厅的物资管理和储存。
粗加工人员：
负责食材的初步加工工作。
面案工：
负责面食的制作。
售饭窗口：
负责餐厅的售饭工作。
餐饮具洗消人员：
负责餐厅餐饮具的清洗和消毒工作。
餐厅清洁：
负责餐厅的整体清洁工作。
这些职位共同构成了餐厅的运营团队，确保顾客能够享受到高质量的餐饮服务。建议根据具体餐厅的需求和规模，合理配置这些职位，以提高服务质量和经营效率。