鉴定假酒可以通过以下几种途径：
工商管理局：
买到假酒后，可以拨打12315举报中心进行投诉。工商管理局受理后，会派遣酒厂专家进行鉴定。如果发现是假货，不仅会没收假货，还会责令商家对消费者进行退款以及赔偿。
食品药品监督局：
由于假酒可能含有多种添加剂且不符合国家生产标准，食品药品监督局需对假酒进行鉴定，并查处。
消费者协会：
消费者协会保护消费者的合法权益，可以委托第三方权威鉴定机构帮助鉴定假酒。
酒类专卖管理局防伪鉴定中心：
消费者可以向所在市的酒类专卖管理局防伪鉴定中心申请酒类鉴定。
厂家或专家鉴定：
要证明酒是假冒伪劣产品，可以找厂家或专家进行鉴定。如果涉及诉讼，法院可以委托相关的司法鉴定机构进行鉴定。
酒票APP“名酒鉴定”服务：
通过酒票APP，消费者可以享受专业的名酒鉴定服务。
老酒回收机构：
这些机构通常有丰富的从业经验，可以提供鉴定服务，但其鉴定结果仅供参考。
茅台官方鉴定服务：
茅台官方在每个省区设有鉴定点，消费者需要通过茅台官方电话预约排队进行鉴定。鉴定结果会在现场口头告知，但不会提供书面结论。
建议消费者在购买酒类时选择可靠的渠道，并在发现假酒后及时通过上述途径进行鉴定和投诉，以维护自身权益。