“癌”字里有三个“口”，似乎暗示着癌症与“吃”的关系十分密切……除了食物会促进癌细胞发展以外，生活中一些最常见的食物也有“抗癌”属性。可以说，癌细胞最怕你这样吃吃喝喝！
01 研究发现这些食物有“抗癌”属性
- 蘑菇
2021年发表在《营养学进展》上的研究显示，吃蘑菇可降低患癌风险。
与从不吃蘑菇的人相比，每天吃18克蘑菇的人患癌风险降低45％。
尤其是日常爱吃蘑菇的人，患乳腺癌的风险会显著降低。
- 坚果
2021年一项发表于《国际癌症杂志》上的研究显示，食用坚果有助于乳腺癌死亡和复发风险降低。
相比于不食用坚果的参与者，少量（≤17.32克/周）食用坚果，与乳腺癌复发或转移风险降低45%相关；
经常（＞17.32克/周）食用坚果，则分别与乳腺癌复发或转移风险降低52%、死亡风险降低26%相关。
- 西红柿
《癌症流行病学生物标志物与预防》上发表的一项随访长达25年的数据显示：吃西红柿更多的人，肝癌患病风险显著下降。
与吃西红柿最少的人相比，吃得最多的人肝癌风险降低37%。
小鱼
2024年5月，日本一项发表《公共卫生营养》杂志上的新研究发现：经常食用整条小鱼，或有助于延长寿命，大幅降低全因死亡、降低癌症死亡风险。
每月吃1~3次小鱼的女性全因死亡风险降低32%，癌症死亡风险降低28%；
每月吃4~8次小鱼的女性全因死亡风险降低28%，癌症死亡风险降低29%；
每月吃12次以上小鱼的女性全因死亡风险降低31%，癌症死亡风险降低36%。
- 豆制品
2024年《营养素》期刊上发表的一项研究显示，摄入豆制品或大幅降低癌症风险。其中大量摄入豆制品、豆腐、豆浆分别与癌症风险降低31%、22%、25%相关。
具体来说，每天增加150克豆制品，与癌症风险降低35%相关；
每天增加100克豆腐，癌症风险降低32%；
每天增加30克豆浆，癌症风险降低46%。
- 洋葱
2024年，上海交通大学医学院附属仁济医院发表在《欧洲流行病学杂志》上的一项涉6万国人的研究发现，每天吃5~6克洋葱，肝癌风险下降33%。
- 西兰花
2024年在期刊《营养素》上发表的一篇研究发现，多吃西兰花有助于降低总体癌症风险。
数据显示：多吃西兰花与总体癌症风险降低36%相关。
此外研究还发现，西兰花有益于降低特定部位的癌症风险，包括肺癌、胃癌、结直肠癌、膀胱癌、生殖系统癌和乳腺癌。
- 喝茶
2020年发表在《营养学进展》上的一项研究发现：喝茶真的可以预防癌症，尤其是口腔癌。
饮用各种茶与胃癌、结直肠癌、胆道癌、肝癌等多种癌症的风险降低有关，尤其是喝茶与口腔癌风险降低之间的关系有充分证据！不过，千万不要喝太烫茶。
02 癌细胞最怕你这样吃吃喝喝！
- 怕你不碰烟酒
吸烟喝酒是常见问题，二者均为1类致癌物。烟草涵盖吸烟、吸二手烟、无烟烟草及各类烟草制品；酒精则包括所有含酒精饮品，以及与酒精摄入相关的乙醛、乙醇。吸烟又酗酒，风险叠加，即便仅沾其一，也不可轻视。
- 怕你三餐规律
在快节奏生活中，许多人在忙碌中常不按时进餐，三餐时间紊乱，甚至暴饮暴食，这些习惯易致胃肠功能紊乱。此外，“趁热吃”“吃饭快”“爱吃硬食”等习惯，也与食管癌发病密切相关。
- 怕你不吃烧烤腌菜
烧烤熏制食品在不完全燃烧时会产生苯并芘等1类致癌物，中国式咸鱼亦为1类致癌物，油炸高温可释放2A类致癌物，传统腌菜为2B类致癌物。偶尔吃一下也许问题不大，建议尽量少吃或不吃这些食品。
- 怕你不嚼槟榔
世界卫生组织已将槟榔列为1类致癌物，主要导致口腔癌，还与咽癌、喉癌、食管癌等有一定关联。
来源：人民日报微信、健康时报微信