五月的洱源县凤羽镇，迎来了一年中最忙碌的时节。连片的稻田里，村民们挽起裤腿，弯腰插下一棵棵嫩绿的秧苗。这里，是洱源“凤羽白米”核心产区，也是高原农业与乡村旅游融合的试验田。
“凤羽白米凭什么卖15.8元一斤？是味道好，还是故事牛？”面对记者的提问，洱源秀源农业开发公司负责人陈代章笑着指向远处的稻田：“你看这土，这水，这稻种，都是‘奢侈品’。”
凤羽坝子的黑土地，是亿万年前高原湖泊沉积物淬炼而成的“宝藏”。半米厚的腐殖质层，富含有机质和矿物质，搭配优质的灌溉水源，让这里成为水稻生长的“天然温室”。“同样的稻种，换个地方就种不出这个味。”陈代章告诉记者，凤羽得天独厚的自然气候，让稻谷积累了独特的风味物质，“用这米煮出的饭，就算放凉了吃也不会回生，米香能弥漫整个屋子。”
2016年，在外从事银行工作多年的陈代章辞去工作返乡创业。起初他经营民宿，直到2018年试种优质的“声农4号”稻种，才真正找到方向。这种稻米的直链淀粉含量仅2.1%，远低于普通米，蒸煮后口感软糯Q弹，米香十足。
“那时候，根本没人相信云南能种出高端大米。”陈代章回忆，第一年种植凤羽白米，公司销售困难重重，甚至需要拿着电饭锅，用一碗碗现煮的米饭打开市场。“产品就是核心竞争力。”随着口感好、米香浓、“低升糖”的凤羽白米不断“出圈”，陈代章种植的1600亩凤羽白米，受到中高端市场消费者喜爱，产值突破了千万元。
陈代章的“野心”不止于卖米。2024年，陈代章的团队将稻田精心分割为“云上农场”，创新推出“认养一亩田”模式。城市家庭可以通过线上平台认养一亩稻田，便可参与插秧、施肥、收割等农事活动，还能入住当地民宿，深度体验“农夫生活”。去年，260亩认养田的复购率高达85%，今年预计认养面积将突破1000亩，目前已预订100多亩。
“客户认养稻田后，不仅能收获200公斤优质大米，还能与亲友一同分享这份丰收的喜悦。”陈代章表示，这种“沉浸式农业”让凤羽白米成功从单纯的“农产品”转型升级为“体验品”，极大地提升了产品的附加值。
凤羽白米的成功突围，不仅是农业产业的一次升级，更是农文旅融合的生动实践。陈代章的团队还精心设计了“开秧门”“丰收节”等丰富多彩的农事体验活动，将稻田巧妙打造成沉浸式的旅游场景。游客们可以赤脚踏入泥地，亲手插秧，在弥漫着稻花香气的环境中品尝新米宴，甚至认养一块属于自己的田地，尽情体验“城市农夫”的别样乐趣。
在起凤村的插秧现场，村民吴会英正忙着将秧苗仔细分株。她家的2亩地今年首次改种“声农4号”。“以前种普通稻子，一亩地也就赚2000多元，现在公司包收购，收入肯定能提高不少。”吴会英的话语中满是期待。
从“卖稻谷”到“卖风景”，从“种地”到“种体验”，如今凤羽白米已走出洱源，进入北上广深的中高端市场。陈代章介绍，公司采用“合作社+农户”的合作模式，今年种植面积已达3000亩，涉及7个合作社以及600亩农户自种田。“我们想让凤羽白米成为一张名片，让更多人将因一粒米，记住一个叫凤羽的地方。”陈代章说。
云报全媒体记者 李丽 秦蒙琳 段苏航 马喆 刘宇丹
责任编辑 刘自学
责任校对 易科彦
主编 严云
终审 编委 李荣