食品漏气的原因有多种，主要包括以下几个方面：
细菌繁殖 ：食品包装袋内的细菌在繁殖过程中会产生气体，导致包装袋涨袋，从而发生漏气现象。密封性不够：
食品在装袋后需要进行热压封合，如果封合质量不高，会导致密封不严，空气从漏气部位渗透进入包装袋。
食物本身问题：
某些食物如干货、肉类、蔬菜、水果等在真空包装过程中会释放气体，导致胀气现象。
包装材料问题
热封性能较差：
包装材料的热封层材料选择不当或含有细小颗粒，会导致热封强度降低，密封性变差。
阻隔性差：包装材料的气体透过量高，阻隔性差，导致内部气体渗出。
抗穿刺性较差：包装袋在运输和销售过程中受到外力揉搓或尖锐物品的穿刺，易出现破损。
成品包装生产过程问题
热封口密封性较差：热封设备的参数设置不当或热封不良，会导致热封口处漏气。
操作不当：在真空包装过程中，如果未将包装袋封口扯平或存在褶皱，会影响密封效果。
填充物过多：
在热封完成后，如果包装袋内填充物过多，会导致热封的开口开裂，从而漏气。
综上所述，食品漏气的原因多种多样，涉及食品本身特性、包装材料质量、生产工艺以及使用过程中的操作等多个环节。为了确保食品安全和延长保质期，应从这些方面入手，加强质量控制，避免漏气现象的发生。