员工在工作时间打牌属于严重违反用人单位的规章制度，用人单位可以采取以下措施进行处理：
批评教育：
对于偶尔打牌偷懒的员工，首先应该进行批评教育，明确指出其行为的错误性和后果，要求其认识到问题的严重性。
记过或记大过处分：
根据《劳动合同法》和内部规章制度，对于在工作时间打牌的行为，可以给予记过或记大过的处分，以警示其他员工。
降级或撤职处分：
如果员工屡教不改，或者在工作中因打牌影响到了工作效率和质量，可以考虑给予降级或撤职的处分，以儆效尤。
解除劳动合同：
如果员工的行为属于严重违反用人单位的规章制度，且经过多次教育和处分仍无改正，用人单位可以依据《劳动合同法》第三十九条的规定，与该员工解除劳动合同，并且不需要向其支付经济补偿。
提供其他处罚方式：
除了上述处分外，用人单位还可以根据具体情况，采取其他形式的处罚，例如罚款、降薪、调岗等。
内部通报：
对于打牌偷懒的行为，可以在公司内部进行通报，以儆效尤，防止类似行为再次发生。
加强监督和管理：
用人单位应加强对员工工作时间的监督和管理，防止员工在工作时间从事与工作无关的活动。
总之，对于工作时间打牌的行为，用人单位应依据相关法律法规和公司规章制度，采取适当的措施进行处理，以维护正常的工作秩序和企业形象。