承包工地食堂需要满足一系列的条件和资质，以下是一些关键要点：
合法证件
必须办理合法的营业执照、税务登记证、食品卫生许可证等相关证件。
健康证明
厨房服务人员必须取得合格的健康证才能上岗。
管理制度
必须有严格的管理制度，包括个人卫生、厨房卫生、餐具卫生、环境卫生、食品卫生、仓库卫生等，确保各项卫生条件干净、整洁、整齐。
食品安全管理
需要具备食品安全管理制度，包括食品安全管理机构、食品安全管理人员、食品安全风险管控清单等。
食品安全管理人员需要取得相应的资格证书。
设备和设施
必须具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，并保持环境整洁。
需要有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
人员资质
厨师应取得相应的等级证书，以确保食品制作的专业性和安全性。
需要有经过食品安全培训、符合相关条件的食品安全管理人员。
其他要求
承包商要严格遵照合同事项，保持菜式美味可口，卫生干净。
需要具备经营能力的公司或私人，拥有一定的经营管理信誉。
对于专业的食堂承包公司，还需要办理并持有消防安全许可证。
可以通过ISO体系认证，如ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系等，以提升企业形象和服务质量。
需要提供食堂承包投标文件、承包方拟定食堂承包经营具体方案、双方签订食堂承包经营协议（合同）。
信誉和评价
企业应通过获得各种荣誉证书，如企业3A信用认证、食品安全示范单位等，来提升企业的市场竞争力。
需要提供良好的商业信誉和财务状况，如最近一年的财务审计报告或银行资信证明。
无重大违法记录，并提供企业承诺书，声明过去三年内在经营活动中没有重大违法行为。
服务质量和配送
提供高质量的餐饮服务，包括多样化的菜品选择、合理的价格定位、优质的服务体验等。
建立高效的物流配送体系，确保食材的新鲜和及时送达。
建立有效的反馈机制，及时收集员工的意见和建议，以便不断改进服务质量。
环保和可持续发展
注重环保和可持续发展，如使用环保材料、减少浪费等。
综上所述，承包工地食堂需要综合考虑证件、制度、人员、设备、安全、信誉等多个方面的要求，以确保提供安全、卫生、美味的餐饮服务。